Молотки для мяса, тендерайзеры

Сделайте мясо нежнее с помощью отбивного молотка

Отбивание мяса с помощью специального молотка сделает его сочнее и нежнее, а процесс готовки пойдет быстрее. Благодаря равномерному размягчению волокон, мясо приготовится быстрее и не потеряет соки. В салонах «Стильный дом» в Минске можно купить молотки для мяса из разных материалов: дерева или металла.

Какой материал выбрать?

Все молотки имеют две стороны: одна гладкая, а вторая в мелкий зубчик. Использование двух сторон поочередно помогает отбивать мясо эффективнее. Основное различие в молотках — материал изготовления:

• Деревянные. Достаточно легкий молоток, поэтому подойдет даже для миниатюрных хозяек и подростков. Из-за маленького веса приспособление не может отбить мясо достаточно тонко. Неоспоримое преимущество этого варианта ー экологичность. 
• Из нержавейки. Отбивные молотки из металла пришли к нам еще из СССР. В меру тяжелые и надежные, поэтому позволяют без особых усилий хорошо отбивать мясо. 
• Алюминиевые. Использовать такой молоточек лучше для филе птицы: из-за легкости он не справляется с жестким мясом. Однако инструмент практичный, так как с него удобно смывать грязь после использования.

Отдельный вид молотка на одной стороне которого есть топорик можно использовать не только чтобы отбивать, но и предварительно рубить мясо на кусочки.