Три причины, по которым вам нужно покупать цельные специи

Компания Peugeot Saveurs просто помешана на специях. Фактически, она построила глобальный бизнес на перце горошком с помощью культовых мельниц для перца, и эта любовь к специям выходит далеко за рамки, поскольку свежие специи необходимы при приготовлении пищи и выпечки. От свежемолотой корицы и мускатного ореха до соли и перца, льняного семени и красного перца – ничто не заменит свежемолотые специи.

Знаете ли вы, что специи приобретают свой самый свежий и крепкий вкус сразу после измельчения? Таким образом, хранение целых специй под рукой может помочь приготовить самые ароматные блюда; но аромат - не единственное преимущество наличия цельных специй на кухне, к другим преимуществам относятся:

• Долговечность: цельные специи хранятся дольше, чем предварительно измельченные, что означает меньшее количество походов в продуктовый магазин. Однако не забывайте хранить специи в прохладном темном месте и, по возможности, в герметичной банке для оптимальной сохранности. Cтарайтесь не хранить их рядом с плитой или холодильником или над ними, так как высокая температура может повлиять на срок службы ваших специй.
• Экологический подход: покупая специи оптом и перемалывая их дома, вы помогаете предотвратить продовольственные отходы. Кроме того, вы можете хранить перемолотые специи (если у вас остались) в многоразовых банках, что помогает сократить использование одноразовых пластиковых банок с предварительно измельченными специями.
• Нестандартные вкусы: приготовление пищи и выпечка со свежими специями придают вашим блюдам новый вкус, при использовании специй вы также можете мыслить нестандартно. Например, вы добавить в горячие напитки свежую корицу или гвоздику, кардамон или мускатный орех в рис во время приготовления, чтобы придать дополнительный вкус вашим любимым блюдам.

Однако, как только вы перейдете к помолу специй в домашних условиях, важно, чтобы у вас были лучшие инструменты для правильного измельчения специй – и именно здесь на помощь приходит Peugeot Saveurs.

Peugeot Saveurs – компания с 210-летней историей, известная своими культовыми мельницами для перца и посудой для повседневной жизни. Фактически, в марте 2021 года мельница для перца Peugeot Paris u'Select была названа лучшей в мире по версии New York Times, а также Good Housekeeping, Business Insider, Saveur Mag и другими изданиями. Это классический инструмент и бесспорный эталон как для лучших шеф-поваров мира, так и для любителей кулинарии, поскольку мельница сочетает в себе классическую форму и инновации с запатентованной системой управления помолом u'Select. У Peugeot также есть мельницы для перца, мельницы для соли, мельницы для специй (корицы, мускатного ореха), мельницы для льняного семени и кофейные мельницы. В портфеле бренда имеются как ручные, так и электрические мельницы.